Stile italiano Scuole di cucina 意大利风格
stileitaliano Italian cuisine high school



  I nostri Corsi

专业厨师培训课程

基础烹饪培训课程

意式甜点培训课程

意式冰激凌培训课程

意式面包和比萨的制作培训课程

专业品酒师培训课程,侍酒师课程

 

意大利美食烹饪的基础培训课程



基础烹饪培训课程是由 意大利名厨就意大利基本菜肴对烹饪爱好者的一个基本技能的授课。

为期三周的基础烹饪课程并配有八周的具有典型特色的意大利餐厅实习使烹饪业余爱好者对意大利菜肴的普通基本菜系得到完整系统的了解。


培训课程的教学模式:


意大利语
LINGUA ITALIANA
对意大利菜肴专业术语的意大利语培训以便了解意大利菜肴的核心

 
厨房实习
  LABORATORIO DI CUCINA 对意大利菜肴的功能特性的了解和运用
对意大利香草,香料,香精,油和醋的了解
学习制作意式米饭,手工制作的意大利面食和面食填料,干面食,意式土豆粉年糕,意式玉米糊
不同的肉类,白色肉和红色肉,野味和鱼的烹饪技巧
蔬菜,蘑菇和意大利珍贵稀有的块菌的烹饪技巧
猪肉,香肠,奶酪的烹饪技巧
对意大利不同区域的丰富菜肴的了解和认识
意式面包和比萨饼的制作
 

 
意式甜点的制作
  PASTICCERIA 意式巧克力,意式饼干及其发酵要领,花样繁多的意式小甜点和各式摩斯甜点。含酒精饭后甜饮和冰淇淋的制作。  

 
意大利葡萄酒
  VINI 意大利葡萄园及原产地品质标志
不同的菜肴与葡萄酒匹配的专业技巧
专业品尝及感官分析
 

 
组织机构
  ORGANIZZAZIONE菜单的制定和管理
服务专业技巧
对客户的精心照料
不同的餐厅类型体现了不同的意大利风情
 

 
管理机构
  管理机构 在厨房和餐厅的管理。
厨房设施及布局
组织和管理
菜单的制定和管理
服务技巧
对客户的精心照料
不同的餐厅类型体现了不同的意大利风情
 

 
为意大利原产地的产品
  参观意大利奶酪,面食,葡萄酒的专业生产厂家  

 

INFORMAZIONI 欢迎对下一期培训课程提出宝贵建议!
 

 

Stile Italiano | tel + 39 011 9802968 | fax: +39 011 19837234 | mail: info@stileitaliano.it

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