Stile italiano Scuole di cucina 意大利风格
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制作意式面包,比萨饼和意式烤饼的培训课程




制作意式面包,比萨饼和意式烤饼的培训课程

本培训课程聘请了经验丰富的酒店业和餐饮业方面的食品专家,厨师和本行业业主前来授课。为期5天的培训课程(从星期一至星期五)讲述了意大利举世闻名的 面粉艺术 的传统手工制作工艺,并着重培养学员的创造力,制作能力和对意式面包,比萨饼和意式发面饼的市场营销能力。




教学内容:


 
意大利传统悠久的面包制作工艺
CORSO PANE & PIZZA
确定和使用制作原料
和面创意及技巧
和面创意及技巧
意式面包的主要类型
意式面包棍
商品学:面包的花样性及其市场营销策略

 
比萨饼和意式烤饼的制作
  LE PIZZE E LE FOCACCIA 比萨饼和意式发面饼的原料使用技巧
不同配料和馅料的原料使用要领
制作的设备及器具
和面技巧
发酵和烘焙
不同花样品种的呈现其及市场营销策略
 


本培训课程重在实践,连续不断地让学员分组及单独练习制作





INFORMAZIONI 欢迎对下一期培训课程提出宝贵建议!

 

 

 

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